飲料真相大公開，炎炎夏日你喝得健康嗎?
夏天酷熱，冰涼的飲料總不離手，但你真的認識手中的那瓶飲料嗎？韓國有本書揭發了飲料的騙局，我們也找了國內的食安達人解說。看完之後，再決定你要喝什麼吧！
曾在韓國食品公司擔任研究員的黃泰瑛，幾乎各種加工食品都做過，熟知食品加工內幕。擁有農業科學博士學位的她，為了家中孩子的健康，跳出來撰寫了《飲料大騙局──第一手飲料商不敢說的真相，前食品公司員工挺身吐露告白》，書中提到許多飲料的製作真相。但畢竟是韓國的作者，所以，本刊邀請精通食安問題的文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成，補充說明民眾常選擇的5種飲料真相。
茶飲
我以為只要挑無糖的就好
茶類飲料裡盡是合成物
我以為只要挑無糖的就好
茶類飲料裡盡是合成物
事實上
黃泰瑛指出，大部分的茶類飲料都含有添加物，例如散發玉米香氣和玄米香氣的香料、釋放甜味並能抑制微生物的甘胺酸、使味道變溫和的碳酸氫鈉、釋放甜味並能防止產品氧化的酶改性甜菊糖、有助於分解體脂肪的左旋肉鹼、提高有效成分保存性並防止褐變的抗壞血酸鈉等。
別再以為市面上的茶類飲料僅是用茶葉沖泡出來的，其實現在大多是採用茶抽出物製作。陳俊成說，茶要合成真的不難，就連茶類飲料中最重要的茶胺酸，也可以直接買到，更別說茶的香味和色澤，都可以用合成物辦到。但消費者很難辨別的原因是，很多合成物都在茶抽出物裡，只要上游廠商未標示，下游製造廠商也不知真相。
最好是自己泡茶喝，但陳俊成表示，茶葉的問題也不少，例如泡茶時要當心熱水一注入，顏色就立即全面性暈開的茶葉，可能噴有焦糖色素；此外，特別甘甜，以及第一泡很香濃，第二泡立即無香味的茶葉也要當心。
提神飲料
我以為熬夜時多喝效果比較好
喝太多提神飲料當心咖啡因中毒
我以為熬夜時多喝效果比較好
喝太多提神飲料當心咖啡因中毒
事實上
黃泰瑛在書中指出，提神飲料不僅糖量高，咖啡因含量也高，如果沒有好好休息，一味依賴提神飲料，可能會因為攝取過多咖啡因而出現失眠、神經過敏、噁心、胃酸過多、心悸等症狀。如果是發育期的兒童或青少年，長期攝取過多咖啡因，可能會妨礙骨骼成長，長大後也容易有骨質疏鬆症，青少年一天喝2罐提神飲料，就超過每日建議攝取量了。
噴有焦糖色素；此外，特別甘甜，以及第一泡很香濃，第二泡立即無香味的茶葉也要當心。
@全文未完，閱讀完整內容請加入官網會員
